Alla scoperta degli antichi sapori: le erbe selvatiche
Un percorso per conoscere e assaporare le erbe spontanee
Dall'albore dei tempi l'uomo ha tratto dalla natura il cibo e tutto ciò che era indispensabile per la vita: erbe, semi e frutti selvatici servivano per placare la fame, ma anche per dare piacere con il loro sapori.
La tradizione dell'uso delle erbe selvatiche è rimasta viva fino a quando si è imposto il consumismo e l'industrializzazione del cibo. Ora è giunto il momento di rivalutare questi antichi sapori anche alla luce delle nuove scoperte che mettono in evidenza il valore curativo e nutrizionale delle erbe spontanee.
Questo primo incontro introduttivo servirà a conoscere e comprendere la biodiversità naturale del nostro territorio e da imparare a riconoscere, degustare e trasformare questi prodotti della natura.
Ritrovo presso l’Osteria Storica Morelli a Canezza di Pergine alle ore 14
domenica 27 aprile 2013.
Escursione nei dintorni di Canezza alla scoperta del territorio e delle erbe spontanee: ambiente di crescita, riconoscimento, momento e tecniche di raccolta.
Al termine dell’escursione presso l’Osteria Storica Morelli; tisana a base di bacche e conferenza con immagini dove vengono fornite informazioni sulle specie commestibili e velenose, il loro riconoscimento, proprietà ed eventuali rischi di intossicazioni, metodi di trasformazioni e rischi nella conservazione
A conclusione del pomeriggio insieme sarà possibile degustare piatti a base di erbe spontanee (si raccomanda a tutti abbigliamento e calzature adatti all’escursione).
Costo € 40 comprensivo di tisane e cena, escluse bevande
Costo € 35 per soci Slow Food
La giornata si svolgerà con un numero minimo di 10 iscritti e con un massimo di 20 partecipanti.
In caso di cattivo tempo l'iniziativa verrà recuperata in data da concordare.
Necessaria prenotazione al numero 0461 509504 o info@osteriastoricamorelli.it
Informazioni:
www.visitvalsugana.it
Evento segnalato da A.P.T. Valsugana Lagorai
