Radici: dalla terra al cibo

La tutela della biodiversità passa anche attraverso la cucina, la valorizzazione delle produzioni locali e le piccole realtà di montagna che resistono divenendo patrimonio culturale e materiale della comunità.
Incontro e dialogo con Sergio Valentini, responsabile del progetto dei presidi Slow Food del Trentino Alto-Adige, e Walter Nicoletti, giornalista ed esperto di agricoltura.

Ulteriori informazioni:
http://www.tastetrentino.it