Strada del vino e dei sapori Trento e Valsugana

La Strada del Vino e dei Sapori si estende lungo un territorio che parte da Trento, percorre l’intera Valsugana passando per l’Altopiano della Vigolana e per la Valle dei Mòcheni: zone distinte ma unite in un solo viaggio alla ricerca del gusto e dei sapori più tipici del Trentino.

Lungo questi luoghi si possono apprezzare i prodotti di punta del territorio: dal Trentodoc Metodo Classico (Vino spumante che matura lentamente proprio come vuole il metodo classico della rifermentazione in bottiglia) ad eleganti vini fermi come Il Pinot Nero o lo Chardonnay; dalla morbida grappa trentina al gusto inconfondibile del “caldo” Parampampoli. Da non sfarsi sfuggire ci sono anche i piccoli frutti (fragoline, fragole, lamponi, more, mirtilli e ribes) minuti nelle dimensioni ma grandi nel gusto, i salumi come la lucanica e lo speck trentino prodotti seguendo le antiche tradizioni, i formaggi di malga dal gusto inimitabile, il Vezzena apprezzato sin dai tempi dell’imperatore Austro Ungarico Francesco Giuseppe e produzioni antiche da riscoprire come le Verde del Tesino ed il radicchio di Bieno.

Insieme ai produttori, a condividere questo progetto ci sono anche i ristoratori che interpretano nel segno della continuità e anche del rinnovamento i piatti della tradizione, i wine bar e le enoteche, veri e propri scrigni dell’enologia, gli agriturismi dove soggiornare totalmente immersi nella natura, e gli hotel in cui potersi rilassare e trascorrere una vacanza nel confort e ovviamente nel gusto.

La Strada del Vino e dei sapori Trento e Valsugana è, insieme alle altre sei “strade” (www.stradelvinodeltrentino.it) il mezzo per scoprire il Trentino attraverso le sue produzioni enogastronomiche più rappresentative, le persone che si celano dietro ogni prodotto e le loro avvincenti storie.