Infiammazione cronica silente: lo stretto legame tra alimentazione e salute

Incontro con la prof.ssa Antonella Viola

Talk con la professoressa Antonella Viola in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione.

L’infiammazione è una risposta naturale e benefica del nostro organismo, fondamentale per difenderci da infezioni e riparare i tessuti. Ma quando diventa cronica può trasformarsi in un nemico invisibile che alimenta malattie cardiovascolari, diabete, obesità, disturbi neurodegenerativi e alcuni tipi di tumore. Le più recenti ricerche scientifiche hanno mostrato che lo stile di vita, e in particolare l’alimentazione, gioca un ruolo cruciale nel modulare questo processo. L’intervento offrirà una panoramica accessibile ma scientificamente rigorosa su come ciò che mangiamo influenzi i nostri meccanismi immunitari e su come la scelta consapevole degli alimenti e più in generale del nostro stile di vita possa diventare un potente strumento di prevenzione e salute.

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