Giornata internazionale della biodiveristà

LA NATURA NEL PIATTO: una cena alla scoperta delle erbe di casa nostra.

Un appuntamento dedicato alla riscoperta di erbe e sapori vicini e lontani: vicini, perché crescono nei nostri prati e sono parte integrante della ricchezza del nostro territorio, ma lontani  perché caduti in disuso per molto tempo. Di recente queste erbe sono tornate alla ribalta e oggi fanno capolino tra le creazioni di molti chef d’alta cucina.

In occasione della giornata mondiale della biodiversità, Museo delle Scienze e Barycentro propongono una serata alla riscoperta di queste tradizioni.

Ai partecipanti verrà servita una cena (a pagamento e su prenotazione) a base di erbe come ortica, levistico, radicchio dell’orso, malva e molto altro ancora, il tutto “condito” dalla spiegazione delle caratteristiche e delle proprietà  dei vari ingredienti a cura di un esperto del Museo delle Scienze.

http://www.mtsn.tn.it/uploadfile/allegati/2012/menu%20barycentro.pdf