Cena a 4 mani

Restaurant Il Visibìlio x Contamina

Lo Chef Dario Tornatore accoglie Francesco Ferrettini, Executive Chef del brand Fontanelle Estate e del ristorante stellato Il Visibìlio, per una serata speciale all’insegna della creatività, della condivisione e del gusto.

La cucina di Francesco parte da sapori riconoscibili, legati alla sua terra, e li porta in direzioni inattese. La tradizione toscana e le tecniche contemporanee si incontrano in piatti sorprendenti: un sedano rapa può diventare millefoglie, fiore fermentato, purè e kombucha. Così, il passato resta riconoscibile, ma non è mai prevedibile.
Anche la cucina di Dario nasce dai ricordi e dalle esperienze raccolte lungo il suo percorso. Londra, il territorio altoatesino e nuove influenze entrano nei suoi piatti attraverso contaminazioni precise e mai gratuite. Dario cambia forma, tecnica e abbinamenti, ma resta fedele alla materia prima, con una dose di sana ironia.

Non sarà una somma di piatti, ma un dialogo in cui Francesco e Dario cucineranno insieme un unico percorso che porta Toscana e Bolzano alla stessa tavola.

Informazioni:
www.laurin.it