Un percorso esperienziale per conoscere e assaporare la vita di montagna
Hai mai desiderato staccare la spina e vivere una giornata seguendo il ritmo lento e autentico della montagna? A Malga Borcola, ai piedi delle imponenti pareti del Monte Pasubio, puoi trasformare questo desiderio in realtà e diventare, per una mattina, il protagonista di un’arte antica.
"Casaro per un giorno" non è una semplice dimostrazione, ma un’immersione totale e sensoriale nella vita d'alpeggio. Qui, dove il profumo dell'erba fresca incontra la genuinità delle tradizioni, sarai accolto dai custodi di questa terra per un viaggio affascinante che parla di gesti antichi, pazienza e passione.
L'avventura inizia nel cuore della malga, tra il suono dei campanacci e l'aria frizzante del Passo Borcola. Potrai assistere da vicino a tutte le fasi della procedura, seguendo passo dopo passo la magia della trasformazione del latte sotto la guida esperta del casaro:
- I segreti della cagliata: imparerai a conoscere le proprietà del latte fresco, a capire l'importanza della temperatura e il momento esatto in cui avviene la magia del caglio.
- L'arte della caseificazione: potrai osservare da vicino i gesti precisi del casaro, dalla rottura della cagliata fino al momento in cui viene raccolta con i tradizionali teli di lino per essere adagiata nelle fuscelle.
- Spazio alle curiosità: durante l'intera dimostrazione avrai la possibilità di dialogare liberamente con il casaro, ponendo domande per soddisfare ogni tua curiosità sulle tecniche e sulla vita in d'alpeggio.
L'esperienza non finisce con i segreti della lavorazione. Prima di salutare la malga, avrai l'opportunità di accedere allo spaccio aziendale per acquistare i prodotti tipici di Malga Borcola. Un'occasione imperdibile per fare scorta di autentiche prelibatezze a Km 0 – come i formaggi di diverse stagionature, il burro fresco di pascolo e i salumi della tradizione – e prolungare il ricordo di questa giornata anche a tavola.
Informazioni complete/costi e prenotazioni:
www.visitrovereto.it
