Sabato la 28ª edizione della Sardelada
Sabato 11 luglio torna al parco del Brolio l’appuntamento con la Sardelada, la sagra del pesce di lago proposta da tanti anni dall'associazione Amici della tirlindana.
Protagoniste dell’evento sono le sarde, servite (gratuitamente) assieme alla polenta in un piatto unico in tre varianti diverse: fritte, alla griglia e in sisam (antica preparazione aromatizzata tipico del Garda, originariamente utilizzata come metodo di conservazione del pesce). Il piatto è accompagnato al vino chardonnay, al prosecco, alla birra oppure all’acqua.
Tutti i volontari dell'associazione sono impegnati in questi giorni nella pesca, ovviamente utilizzando solo le canne da pesca, allo scopo di procurare il pesce necessario alla festa. La sarda di lago, detta anche agone, è un pesce molto abbondante nel lago di Garda. In origine era una specie marina che sembra abbia risalito millenni fa il Po e il Mincio entrando nel Garda. In seguito, forse a causa di un periodo di siccità, non sarebbe più riuscita a tornare nel mare e si sarebbe adattata alla vita in acqua dolce. Le sue carni sono squisite, di sapore un po' meno forte di quelle di mare, tra le più apprezzate tra quelle del Garda.
Informazioni complete:
www.comune.rivadelgarda.tn.it
