Funghi, cibo, medicina - Sin-Biosys

Festival dedicato alla micologia. La giornata odierna sviluppa il tema "Funghi, cibo, medicina. Le molecole bioattive presenti nei funghi"

Programma:

- Ore 9.00 talk by dott. Maurizio Bagnato "Le molecole bioattive dei funghi"
- Ore 11.00 talk by dott. Damiano Zanocco "Il progetto del cardoncello cimbro o mungaiola: il fungo delle Dolomiti!
- Ore 12:00 coltivare il gusto: pranzo alla scoperta dei funghi coltivati con i funghi Kirnig a cura dello chef Fiorenzo Varesco
- Ore 14.00-16.00 talk by dott. Maurizio Baganto "Evidenze scientifiche e studi clinici. Stato dell'arte della ricerca sugli effetti positivi prodotti dalle molecole bioattive presenti nei funghi"

Informazioni:
www.visitfiemme.it